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厦门干仓普洱的鉴别方法

2019-07-15 16:49:01 作者福建省安溪舍埔德茶叶加工厂
干仓普洱

  厦门干仓普的鉴别方法有哪些呢?下面小编整理了常用的几种几种鉴别方法,分别从香气、汤色和叶底来鉴别,一起来看看吧。


  厦门干仓普洱香气辨别


  普洱熟茶产生一股熟味的原因是制作的过程有经过渥堆。 一般来说,只有在十年期内的干仓熟茶(根据传统的说法,未有霉变过程的茶是干仓茶),可以从茶的表面闻到茶味,大约十到二十年后,表面的熟茶味道消失了,就可以从茶汤中感受到熟茶的香味。

  1973年第一批用紧茶原料制成的熟砖茶被称为“73厚砖茶”。茶汤已有20多年了,味道一种“香味香”。 沉香是熟味经过长期干仓陈化转变过来的。 熟茶味,熟味和沉香是区分生茶和熟茶最直接有效的方法之一。


  厦门干仓普洱汤色辨别


  干仓普洱生茶茶汤是栗红色,接近重火乌龙茶汤色,即使是古老的生茶,如有八九十年历史的老普洱茶,其茶的颜色只比五十年的普洱茶茶汤深一些。 煮熟的茶的颜色是深栗色,甚至接近黑色。 因此,在现代茶叶分类中,普洱茶被归类为黑茶类,这与普洱熟茶的汤色有关。


  厦门干仓普洱叶底辨别


  干仓普洱的茶叶是栗色到深栗色,与台湾东方美人茶的颜色相似。叶子饱满而柔软,充满新鲜感。普洱熟茶的叶底大部分是深栗色或黑色,叶子薄而老。 如果发酵较重,会有明显的炭化,就像被火烤过一样。一些较老的叶子,叶子被破坏,并且静脉被根分开,就像长时间在水中干燥的叶子的粉碎外观。但是,如果一些熟茶没有长时间堆积,发酵程度不重,叶子的底部将非常接近生茶的底部。相反,生产过程中的一些生茶,譬如茶菁揉捻后,无法立即干燥,延误很长时间,叶子的底部也会出现深褐色,汤会比较暗和浓,跟只是轻度发酵汇堆过的熟茶是一样的。

  以上就是厦门干仓普洱的鉴别方法,欢迎来电了解更多。

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